Moler sus propios granos de café le permite llevar la experiencia de una cafetería a su hogar. Ayuda a que su taza de café de la mañana tenga un sabor más fresco y le permite personalizar el tamaño de la molienda para diferentes métodos de preparación. Los molinillos de café están disponibles en varios tipos y tamaños diferentes, por lo que debería poder encontrar uno que se adapte a sus preferencias. Aprenda a usar un molinillo de café para que pueda experimentar las posibilidades que ofrece el mundo del café en casa.
¿UTILIZA UN MOLINILLO DE CAFÉ HACE LA DIFERENCIA?
Sí. Al moler los granos en casa, limitas su exposición al oxígeno, lo que significa que estás usando los granos más frescos posibles. Además, puedes ajustar el tamaño de la molienda para métodos de preparación como prensa francesa, vertido o espresso. Los granos recién molidos ayudarán a crear un café con un sabor y aroma más intensos.
El café recién molido puede tener un sabor más fuerte porque los granos comienzan a oxidarse de inmediato, un proceso que drena el sabor de los granos. El café molido previamente también suele prepararse solo para el método de goteo. Si quieres hacer bebidas especiales con espresso o café frío, por ejemplo, una molienda personalizada puede brindar una bebida con más cuerpo y sabor.
¿CÓMO FUNCIONAN LOS MOLINOS DE CAFÉ?
Existen dos tipos básicos de molinillos de café: de muelas y de cuchillas. Los molinillos de muelas trituran los granos mediante fuerza y los de cuchillas los cortan con cuchillas afiladas. Si bien ambos pueden dar lugar a una deliciosa taza de café, los molinillos de muelas suelen ser los preferidos por su capacidad para crear granos excepcionalmente uniformes. Ambos tipos son comunes como modelos eléctricos, mientras que la mayoría de los modelos manuales utilizan el método de muelas. Siga leyendo para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo utilizar un molinillo de café de muelas y cuchillas.
CÓMO USAR UN MOLINILLO DE CAFÉ
Antes de comenzar a explorar todas las opciones de café recién molido, consulte el manual del propietario para obtener instrucciones sobre cómo usar el molinillo correctamente. También puede incluir recomendaciones sobre el tamaño y la cantidad de molienda. A continuación, se incluyen algunos pasos generales para usar un molinillo de café que le ayudarán a mejorar su café cada mañana.
PASO 1: AGREGUE EL CAFÉ AL MOLINILLO
Vierta los granos enteros en el molinillo. Los molinillos de cuchillas suelen tener capacidad suficiente para una cafetera estándar y muelen todos los granos a la vez. Los molinillos de muelas, por otro lado, suelen tener capacidad para grandes cantidades a la vez en una tolva situada encima de las muelas. Solo muele la cantidad que necesita a medida que el molinillo introduce la cantidad de granos seleccionada a través de las muelas.
PASO 2: SELECCIONE EL TAMAÑO DE MOLIDO
Si tiene un molinillo de muelas, probablemente podrá seleccionar diferentes tamaños de molido, desde extra grueso hasta extra fino. Si tiene un molinillo de cuchillas, aún puede modificar el tamaño de molido moliendo durante un período de tiempo más corto o más largo. Aquí se muestran los ajustes del molinillo de café para diferentes métodos de preparación.
EXTRA GRUESO: Úselo en cafeteras de café frío
GRUESO: Úselo para prensa francesa
GRUESO MEDIO: Úselo para prensa francesa o cafeteras de filtro
MEDIO: Úselo para cafeteras de una sola taza y cafeteras de vertido
FINO: Úselo para cafeteras espresso
EXTRA FINO: Úselo para espresso, café turco y café cubano por un período de tiempo más corto o más largo. Aquí se muestran los ajustes del molinillo de café para diferentes métodos de preparación.
PASO 3: SELECCIONA LA DOSIS DE CAFÉ
Un molinillo de muelas te debería permitir seleccionar cuántas tazas de café o dosis de espresso quieres preparar. El molinillo de cuchillas, por otro lado, triturará todo lo que le pongas, por lo que puede que tengas que experimentar un poco para encontrar la cantidad correcta de granos para agregar a tu café. Dejar que los granos se queden en el molinillo puede hacer que se pongan rancios y afectar el sabor de tu siguiente tanda, por lo que es importante moler solo lo que usarás inmediatamente.
PASO 4: MOLIENDO LOS GRANOS
Un molinillo de muelas debería comenzar a moler con solo presionar un botón, mientras que un molinillo de cuchillas probablemente requerirá que mantenga presionado un botón para poder controlar qué tan fino se vuelve el molido. Si está trabajando con un molinillo de cuchillas, pulse un poco y luego deténgase y agite el molinillo para ayudar a crear granos más uniformes.