Ya sea que disfrutes de una taza tradicional para comenzar la mañana o de un café con canela y almendras después de la cena, almacenar el café correctamente es clave para preservar su sabor y garantizar una taza de calidad cada vez que lo prepares. Sin embargo, no todos los métodos de almacenamiento de granos y posos de café son iguales, por lo que es importante comprender lo que se debe y no se debe hacer para mantener el café fresco. Sigue leyendo para aprender a almacenar granos y posos de café para mantenerlos frescos, así como algunos consejos y trucos.
¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ALMACENAR LOS GRANOS DE CAFÉ?
Según la Asociación Nacional del Café, lo más importante que hay que recordar sobre el almacenamiento de los granos de café es que deben mantenerse alejados del aire, la humedad, el calor y la luz. El envase en el que vienen los granos no suele ser hermético y, por lo tanto, no es el mejor para el almacenamiento a largo plazo. Guardarlos en un recipiente opaco y hermético a temperatura ambiente es una de las mejores opciones para mantener la frescura.
¿CUÁNTO DURAN LOS POSOS DE CAFÉ?
El café molido tiene mejor sabor cuando se prepara inmediatamente, pero puede mantener su frescura hasta dos semanas si se almacena adecuadamente.
¿CONGELAR EL CAFÉ LO MANTIENE FRESCO?
Aunque lo ideal es comprar pequeñas cantidades de tu café favorito para prepararlo de inmediato, puedes congelarlo si es necesario. Si compras café a granel o lo compras en tu tostadora preferida, congelarlo puede ser una buena opción. Es fundamental tener en cuenta el recipiente de almacenamiento cuando se congelan granos de café o café molido, ya que es vital bloquear la humedad y los olores. Puedes congelar los granos de café hasta por un mes.
¿ES MEJOR CONGELAR O REFRIGERAR EL CAFÉ?
No se recomienda guardar el café en el refrigerador, ya que puede provocar la pérdida de frescura. La humedad que se forma debido a la condensación en el refrigerador puede ser perjudicial para el sabor y el aroma del café. Aunque es probable que el café fresco tenga el mejor sabor, congelarlo en una bandeja de cubitos de hielo y luego guardarlo en un recipiente hermético puede ayudar a preservar el sabor y la calidad.
Si le sobra café preparado, considere hacer cubitos de hielo de café para agregarlos a su café frío o café helado o para ayudar a enfriar su café con leche sin diluirlo. Puede almacenar el café preparado en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente cuatro días, aunque podría perder un poco de su sabor. Un recipiente de vidrio es lo mejor para almacenar el café preparado.
CONSEJOS PARA ALMACENAR Y MANTENER EL CAFÉ FRESCO
Mantener limpio el molinillo y la cafetera y comprar café en cantidades más pequeñas puede ayudarle a preparar una taza de café de calidad. Siga los consejos a continuación para ayudar a mantener el sabor fresco de su café.
1. COMPRE PEQUEÑAS CANTIDADES
En lugar de comprar al por mayor, compre su tipo de café favorito en pequeñas cantidades que pueda usar en unos pocos días. Su café tendrá el sabor más fuerte si lo prepara con granos frescos o molidos.
2. PRUEBE LA FRESCURA DE SUS GRANOS
Si sus granos tienen un aspecto brillante o aceitoso, podría indicar que ya no están frescos. Otra forma de comprobar la frescura de sus granos es colocándolos en una bolsa con cierre hermético durante la noche. Si la bolsa se expande durante la noche, significa que los granos están frescos, ya que siguen emitiendo dióxido de carbono. Si la bolsa no se expande, puede que sea el momento de visitar su tostador preferido o supermercado para comprar granos frescos.
3. LIMPIE SU MOLINILLO DE CAFÉ
Si muele sus propios granos de café, asegúrese de mantener limpio su molinillo de café. Los granos de café liberan aceites durante la molienda, que pueden acumularse y afectar el sabor de su bebida si no se limpian regularmente. Para obtener el mejor sabor del café, es importante mantener su molinillo de café en buen estado para un rendimiento óptimo.
4. DESCALCIFICA TU CAFETERA
Los minerales del agua pueden afectar el sabor de su café cuando se acumulan en su cafetera, por lo que es importante limpiarla y descalcificarla regularmente para garantizar una taza fresca.
5. USE EL RECIPIENTE ADECUADO
Guarde los granos o posos en un recipiente opaco y hermético para que estén protegidos de la luz y el oxígeno.
6. GUARDE ALEJADO DEL CALOR, LA LUZ Y LA HUMEDAD
Mantenga los granos y posos de café a temperatura ambiente y lejos de la humedad. Un armario cerca del horno o un lugar que reciba luz solar directa no es la mejor opción.