Los 10 Mejores Molinillos de Café, Probados por Expertos

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10 Mejores Molinillos de Café

10 Mejores Molinillos de Café

Moler granos de café en casa ofrece muchas ventajas sobre el café pre-molido.

moler granos enteros justo antes de preparar el café resulta en una taza más sabrosa que con granos pre-molidos, los cuales pierden su sabor más rápido que los granos enteros. También puedes ajustar el tamaño de la molienda para diferentes métodos de preparación, como la prensa francesa o el café de infusión en frío.

Junto con factores que afectan el sabor del café, como la cafetera y el tipo de grano de café, el tamaño de la molienda también puede resaltar diferentes notas de sabor en el café.

¿Cuál es el mejor molinillo de café? El mejor molinillo de café es aquel que mejor se adapta a tu uso individual.

El OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder es nuestro mejor opción en general, ya que produce una molienda uniforme, es consistente y puede moler café tanto para espresso como para café de infusión en frío.

Si buscas una opción económica, el Hamilton Beach Fresh Grind Electric Coffee Grinder muele rápidamente y de manera uniforme hasta nueve cucharadas de granos de café por una fracción del precio.

En el Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina e Innovación del Good Housekeeping Institute, hemos probado más de 25 molinillos de café, incluyendo molinillos de fresa, de cuchilla y manuales para determinar los mejores molinillos de café disponibles. Cuando probamos molinillos de café, evaluamos la precisión del tamaño de la molienda, la consistencia de la molienda y el nivel de ruido de cada molinillo. También valoramos la facilidad de uso. Nuestras principales recomendaciones para molinillos de café incluyen máquinas de alto rendimiento de nuestra última prueba y otras que hemos probado anteriormente en el Laboratorio y en casa.

Los 10 Mejores Molinillos de Café:

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ EN GENERAL1、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ EN GENERAL

OXO BREW CONICAL BURR COFFEE GRINDER

$99 EN AMAZON

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MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ POR SU VALOR2、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ POR SU VALOR

Hamilton Beach Fresh Grind Eléctrico MOLINILLO DE CAFÉ

$17.69 EN AMAZON

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MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA CAFÉ DE INFUSIÓN EN FRÍO Y CAFÉ DE PRENSA FRANCESA3、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA CAFÉ DE INFUSIÓN EN FRÍO Y CAFÉ DE PRENSA FRANCESA

Molinillo automático Cuisinart DBM-8 Supreme Grind

MOLINILLO DE CAFÉ MÁS FÁCIL DE USAR4、MOLINILLO DE CAFÉ MÁS FÁCIL DE USAR
Molinillo de café Bodum Bistro Burr

 

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ COMPACTO5、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ COMPACTO

Molinillo de café Fellow Opus de fresa cónica

Molinillo de Café de Fresa Más Silencioso6、Molinillo de Café de Fresa Más Silencioso
Capresso Infinity Plus Molinillo de Fresa Cónico
MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA ESPRESSO

7、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA ESPRESSO

Breville Smart Grinder Pro

MOLINILLO DE CAFÉ DE CUCHILLA MÁS SILENCIOSO8、MOLINILLO DE CAFÉ DE CUCHILLA MÁS SILENCIOSO
Proctor Silex Sound Shield Molinillo de Café

 

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PREVENIR EL SOBRECALENTAMIENTO9、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PREVENIR EL SOBRECALENTAMIENTO

Baratza Virtuoso+

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL10、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL
JavaPresse Molinillo de Café Manual
Puedes leer más sobre cómo evaluamos los molinillos de café en nuestro Laboratorio — además de todo lo que necesitas saber para hacer tu taza de café perfecta — al final de esta guía. ¿Buscas más productos excelentes de café para añadir a tu rutina matutina? Consulta nuestras guías para las mejores cafeteras de una sola taza, las mejores máquinas de espresso y las mejores máquinas Nespresso — todas ellas pueden ser regalos de lujo para los amantes del café.
1、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ EN GENERAL
OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder  $99 comprado en Amazon
MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ EN GENERAL

VENTAJAS

  1.  Produce granos de café molidos de manera uniforme.
  2.  El contenedor tiene capacidad para hasta 3/4 de libra de granos de café.
  3.  Tinte bloqueador de rayos UV y tapa hermética ayudan a preservar la frescura de los granos de café.

DESVENTAJAS

  • Los granos de café aceitosos pueden obstruir el molinillo.

Nuestros expertos quedaron impresionados con el molinillo de fresas OXO en nuestras pruebas. Descubrimos que producía granos molidos muy uniformes en diferentes ajustes que se pueden usar para espresso, café de infusión en frío y todo lo demás. El contenedor (donde se almacenan los granos) tiene la mayor capacidad de todos los molinillos de café que probamos, con capacidad para hasta 3/4 de libra de granos de café. El contenedor cuenta con una tapa hermética y un tinte que bloquea los rayos UV, ambos ayudan a preservar la frescura de los granos de café.

El molinillo funciona con solo tocar un botón y muele en un contenedor de acero inoxidable antiestático, el cual tiene una tapa con un orificio lo suficientemente grande para vaciar los granos molidos en un filtro de café sin hacer un desorden. La tapa también ayuda a evitar que los granos molidos se dispersen durante la molienda. Después de vaciar los granos molidos, puedes colocar el contenedor en su lugar de forma segura, preparándolo para el próximo lote. Algo a tener en cuenta: Algunos reseñadores en línea mencionan que esta máquina tiende a obstruirse al usar granos muy aceitosos, pero por lo demás funciona bien.

Capacidad de granos de café: 3/4 de libra

Ajustes de molienda: 15

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero ofrece un temporizador programable de hasta 30 segundos.

2、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ POR SU VALOR

Hamilton Beach Fresh Grind Electric Coffee Grinder  $17.69 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ POR SU VALOR

VENTAJAS

  • Muele los granos de café de manera uniforme.
  • La tapa transparente facilita la verificación del proceso de molienda.
  • Almacenamiento oculto del cable.

DESVENTAJAS

  • Los granos molidos se adhieren a los lados del contenedor.

Los molinillos de cuchillas baratos pueden producir una molienda desigual, así que nos encantó que este modelo de Hamilton Beach sea menos costoso y aun así produzca moliendas uniformes. En nuestras pruebas, se destacó por moler de manera uniforme y fácil con solo presionar un botón. Puede moler con confianza hasta nueve cucharadas de granos de café a la vez. Nuestros expertos apreciaron la tapa transparente que te permite ver cómo se muelen tus granos en tiempo real. El contenedor de molienda es extraíble, lo que facilita vaciarlo en un filtro de café. Nuestra única queja es que los granos molidos se adhieren a los lados del contenedor debido a la estática.

Nuestros expertos especialmente gustaron de las marcas para 6, 10 y 12 tazas de café molido, que no estaban en otros molinillos de cuchillas, para ayudar a medir cuánto café necesitas moler para hacer una olla de cierto tamaño. También nos encanta el almacenamiento oculto del cable alrededor de la base, para que puedas enrollarlo cuando no esté en uso y reducir el desorden de cables. Según la marca, también puedes usar este molinillo para especias, aunque generalmente recomendamos moler tu café y especias con diferentes molinillos.

Capacidad de granos de café: 9 cucharadas, según las instrucciones del fabricante.

Ajustes de molienda: No aplicable a molinillos de cuchillas (solo aplicable a molinillos de fresa); el tamaño de la molienda se puede controlar según la cantidad de veces que lo pulses o el tiempo que lo proceses.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero se puede controlar según la cantidad de cucharadas de granos de café que muelas a la vez.

3、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA CAFÉ DE INFUSIÓN EN FRÍO Y CAFÉ DE PRENSA FRANCESA

Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatic Burr Mill  $59.95 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA CAFÉ DE INFUSIÓN EN FRÍO Y CAFÉ DE PRENSA FRANCESA

VENTAJAS

  • 18 tamaños de molienda.
  • Muele de 4 a 18 tazas.
  • Fácil de vaciar el café del contenedor al filtro.

DESVENTAJAS

  • Molienda ruidosa.

El molinillo Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill ofrece opciones de 18 tamaños de molienda, lo que significa que puedes usarlo para preparar espresso, café filtrado, café de prensa francesa y más. El ajuste de molienda fina funciona bien para espresso, el medio para café filtrado y vertido, y el más grueso es perfecto para café de infusión en frío y prensa francesa. Además, el dial ajustable se puede configurar para moler un lote de granos y preparar de cuatro a 18 tazas de café.

En nuestras pruebas, encontramos que el molinillo era más ruidoso que varias de las máquinas que probamos, pero no fue un factor decisivo. El contenedor de molienda cuenta con un pequeño orificio a través del cual los granos molidos pueden pasar a un filtro de café sin ensuciar. Descubrimos que era fácil volver a colocar el contenedor de forma segura en la base con una mano. El molinillo viene con una cuchara de café dos en uno y un cepillo para una fácil limpieza.

Capacidad de granos de café: 1/2 libra.

Ajustes de molienda: 18.

Opción para moler un número específico de tazas: de 4 a 18 tazas.

4、MOLINILLO DE CAFÉ MÁS FÁCIL DE USAR

Bodum Bistro Burr Coffee Grinder  $99 comprado en Amazon

MOLINILLO DE CAFÉ MÁS FÁCIL DE USAR

VENTAJAS

  • Produce granos molidos uniformes en diferentes ajustes.
  • La tapa ofrece sugerencias sobre cuánto tiempo moler los granos.
  • Fácil de agitar los granos molidos en un filtro o sacarlos del contenedor.

DESVENTAJAS

  • El molinillo de café necesita descansar entre cada molienda de 20 segundos.

El molinillo de Bodum facilita la elección de ajustes con su bien etiquetado molinillo de café de fresa. La tapa de plástico está grabada con un gráfico que sugiere cuánto tiempo moler los granos basado en el tipo y la cantidad de café que estás preparando. Simplemente gira el contenedor de 7.75 onzas para seleccionar uno de los 12 ajustes de molienda; el contenedor está inclinado, lo que permite que los granos fluyan hacia el molinillo. En nuestra prueba, el Molinillo de Fresa de Bodum produjo granos molidos uniformes en los ajustes fino, medio y grueso, todos los cuales eran notablemente diferentes en tamaño, perfectos para espresso, café filtrado, prensa francesa y café de infusión en frío.

El Molinillo de Bodum tiene un temporizador que muele hasta por 20 segundos, pero ten en cuenta que las instrucciones indican que la máquina necesita descansar durante 5 minutos entre cada molienda de 20 segundos. Su contenedor de granos molidos de vidrio tiene una tapa que evita que los granos molidos vuelen por todas partes. La tapa permanece en su lugar al agitar los granos molidos en un filtro y es fácil de quitar para sacar el café. El contenedor de granos molidos tiene un agarre de goma alrededor para facilitar su manejo, y se desliza fácilmente dentro y fuera del soporte.

Capacidad de granos de café: 7.75 onzas.

Ajustes de molienda: 12.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero muele hasta 20 segundos por vez.

5、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ COMPACTO

Fellow Opus Conical Burr Coffee Grinder  $195 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ COMPACTO

VENTAJAS

  • Muy silencioso.
  • La tapa tiene ajustes de molienda para varios tipos de bebidas de café.
  • El contenedor tiene una abertura grande para un llenado fácil.

DESVENTAJAS

  • Los granos molidos pueden caer del molinillo después de retirar la taza.

Es difícil pasar por alto el molinillo de café Fellow Opus Conical Burr con su aspecto minimalista y su moderno acabado mate. En nuestras pruebas, fue intuitivo de usar, y nos encanta que la tapa muestre los ajustes de molienda para espresso, café vertido, café filtrado, café de infusión en frío y más, facilitando encontrar tu ajuste de molienda sin tener que referirte al manual de instrucciones. Tiene 41 ajustes de tamaño de molienda y nuestros expertos encontraron que los ajustes de molienda eran precisos, produciendo granos molidos uniformes consistentemente en múltiples ajustes. Aunque el molinillo no ofrece opciones para moler un número específico de tazas, sí tiene molienda temporizada de 30, 60 y 90 segundos, así como de 2 minutos.

No tendrás que preocuparte por comenzar tu mañana con un molido ruidoso o despertar a alguien, ya que fue uno de los molinillos más silenciosos en nuestra prueba más reciente. Descubrimos que el contenedor era fácil de llenar con una gran abertura y quedamos impresionados con la fuerte base magnética que mantenía la taza de granos en su lugar. La única desventaja es que los granos molidos pueden caer del molinillo cuando se retira la taza, causando un poco de desorden. No es tan alto como otros molinillos de café, por lo que su almacenamiento bajo los gabinetes es muy práctico.

Capacidad de granos de café: 110 gramos.

Ajustes de molienda: 41.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero tiene molienda temporizada.

6、MOLINILLO DE CAFÉ DE FRESA MÁS SILENCIOSO

Capresso Infinity Plus Conical Burr Grinder  $98 comprado en Amazon

Molinillo de Café de Fresa Más Silencioso

VENTAJAS

  • 16 ajustes de molienda.
  • Etiquetado claramente para moler de 1 a 12 tazas.
  • El contenedor tiene mínima estática.

DESVENTAJAS

  • No es tan intuitivo de usar como otros.

El Capresso Infinity Plus Conical Burr Grinder fue el molinillo de café de fresa más silencioso que probamos. Al igual que el Proctor Silex, nuestro molinillo de cuchilla más silencioso, el Capresso produjo un sonido bajo y amortiguado notable. Cuenta con 16 ajustes de molienda, cada uno de los cuales es fácil de seleccionar con marcas claramente etiquetadas. El molinillo también tiene un dial que puedes ajustar para moler suficientes granos para hacer de una a 12 tazas de café.

El contenedor puede albergar hasta 11 onzas de granos de café y el contenedor extraíble de granos molidos tiene capacidad para cuatro onzas de café molido. Tiene una boca ancha y crea mínima estática, lo que es bueno para verter los granos molidos en un filtro de café. El contenedor ergonómico era fácil de sacar del alojamiento con una mano.

Capacidad de granos de café: 11 onzas.

Ajustes de molienda: 16.

Opción para moler un número específico de tazas: de 1 a 12 tazas.

7、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA ESPRESSO

Breville Smart Grinder Pro  $200 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA ESPRESSO

VENTAJAS

  • 60 ajustes de molienda.
  • Pantalla digital grande.
  • Incluye un accesorio para portafiltros de espresso.
  • Granos molidos finos y uniformes.

DESVENTAJAS

  • Costoso.

El Breville Smart Grinder Pro te permite afinar tu espresso y café con 60 ajustes de molienda, por lo que tendrás la molienda perfecta para diferentes tipos de granos y métodos de elaboración. En nuestras pruebas, produjo granos molidos finos y en polvo que no se aglomeran para el perfecto shot de espresso y moliendas más gruesas para café filtrado o prensa francesa. Nuestros expertos quedaron impresionados ya que produjo algunos de los granos molidos más uniformes que hemos visto.

La gran pantalla digital es fácil de leer y te permite seleccionar sin esfuerzo el tamaño de la molienda y el tiempo de molienda en incrementos de 0.2 segundos. También puedes elegir moler suficientes granos de café para uno a ocho shots de espresso o para una a 12 tazas de café. Viene con un contenedor de plástico para sostener los granos molidos y tiene una tapa conveniente para almacenar si no usas todos los granos molidos. También nos encanta el accesorio para portafiltros, que te permite moler el café directamente en el filtro que usas en tu máquina de espresso. Se acabó medir y llenar con una cuchara.

Capacidad de granos de café: 1 libra.

Ajustes de molienda: 60.

Opción para moler un número específico de tazas: de 1 a 8 shots de espresso, de 1 a 12 tazas de café.

8、MOLINILLO DE CAFÉ DE CUCHILLA MÁS SILENCIOSO

Proctor Silex Sound Shield Coffee Grinder  $37 comprado en Amazon

MOLINILLO DE CAFÉ DE CUCHILLA MÁS SILENCIOSO

VENTAJAS

  • Molienda silenciosa.
  • Muele rápidamente.
  • Tamaño compacto.

DESVENTAJAS

  • No tiene ajustes de tamaño de molienda.

Nuestros expertos quedaron impresionados de que este molinillo de café Proctor Silex hiciera honor a su nombre, con un escudo de sonido que mantuvo el ruido de la molienda al mínimo. Aunque no es completamente silencioso, en nuestra prueba más reciente, fue uno de los molinillos de café más silenciosos. Además, muele el café rápidamente y sobresale en la producción de moliendas gruesas.

Según la marca, tiene capacidad para suficientes granos para hacer una olla de café de 12 tazas. En nuestras pruebas, encontramos que es capaz de moler un poco menos de 10 cucharadas cuando está lleno al máximo, así que si te gusta un café más fuerte, es posible que necesites moler granos adicionales. No tiene ajustes de tamaño de molienda, por lo que tendrás que controlar el tiempo de molienda para obtener el tamaño deseado. Tiene un tamaño compacto, con un poco más de siete pulgadas de altura, por lo que es perfecto para encimeras con espacio limitado o para guardar en un armario si es necesario.

Capacidad de granos de café: 5 onzas.

Ajustes de molienda: No aplicable; el tamaño de la molienda se puede controlar según la cantidad de veces que lo pulses o el tiempo que lo proceses.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero se puede controlar según la cantidad de cucharadas de granos de café que muelas a la vez.

9、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PREVENIR EL SOBRECALENTAMIENTO

Baratza Virtuoso+  $250 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PREVENIR EL SOBRECALENTAMIENTO

VENTAJAS

  • Puede moler directamente en un portafiltros para espresso.
  • Fácil de usar.
  • Contenedor de molienda libre de estática.

DESVENTAJAS

  • Requiere algunos pasos adicionales para configurarlo.

Baratza es una marca bien conocida entre los aficionados al café, y podemos ver por qué. Ofrece una gran cantidad de tamaños de molienda — 40 para ser exactos — y una interfaz simple con un botón y una pantalla de temporizador digital. La marca afirma que este molinillo tiene una característica única que controla automáticamente la velocidad de molienda para ayudar a prevenir el sobrecalentamiento de la máquina y los granos. Eso significa que puedes moler lote tras lote, a diferencia de otras máquinas que requieren que esperes a que la máquina se enfríe entre lotes de molienda. Cuando probamos esto en casa, molimos múltiples lotes de café y no notamos ningún calor.

En nuestras pruebas en casa, produjo de manera consistente granos molidos finos, medianos y gruesos con una diferencia visible, y el contenedor permaneció libre de estática, evitando que los granos molidos volaran por todas partes. Configurar la máquina requirió algunos pasos adicionales, como poner una junta y colocar el contenedor, pero una vez configurada, fue fácil de usar. A los amantes del espresso les encantará la comodidad de moler directamente en un portafiltros, y también nos gustó el temporizador digital grande y fácil de leer.

Capacidad de granos de café: 8 onzas.

Ajustes de molienda: 40.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, utiliza un temporizador ajustable.

10、MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL

JavaPresse Manual Coffee Grinder   $38 comprado en Amazon

MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL

VENTAJAS

  • No requiere electricidad.
  • Extremadamente silencioso.
  • Mango de molienda fácil de usar.

DESVENTAJAS

  • Requiere más esfuerzo que un molinillo eléctrico.

A primera vista, podrías confundirlo con un molinillo de pimienta, debido a su forma delgada y al dial en la parte inferior para ajustar el tamaño de la molienda. Sin embargo, este está específicamente diseñado para café con su molinillo de fresas incorporado y su capacidad para hacer granos de café finos, medianos y gruesos. No requiere electricidad, por lo que puedes llevarlo contigo a cualquier lugar.

Tiene capacidad para seis cucharadas de granos de café, por lo que es perfecto para unos pocos shots de espresso o una pequeña olla de café. Aunque no hay ajustes de número específicos marcados en el dial inferior, fue fácil de girar e intuitivo de usar. Apreciamos el mango largo que no se deslizó en nuestras pruebas y encontramos que el mango era cómodo de girar. A nuestros expertos les gustó que pudieran ver los granos de café a través de la ventana de visualización en el contenedor.

Capacidad de granos de café: 6 cucharadas.

Ajustes de molienda: No hay ajustes específicos marcados, pero el tamaño de la molienda se puede ajustar mediante un dial en la parte inferior del molinillo.

Opción para moler un número específico de tazas: Ninguna, pero se puede controlar según la cantidad de cucharadas de granos de café que muelas a la vez.

Aquí, los 10 mejores molinos de café que recomendamos se han compartido, y a continuación hablamos de los conocimientos y contenidos relacionados con los molinos de café y café desde otros ángulos.

Cómo probamos los mejores molinillos de café

ground coffee in cups shown with a calculator and instruction manual for coffee grinder testing

Para determinar qué molinillos de café recomendar, los expertos del Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute probaron 25 molinillos diferentes de marcas de confianza y más vendidos en Amazon. Incluimos una variedad de molinillos de cuchilla y de fresa, tres de los cuales eran manuales. Utilizamos el mismo tipo de grano de café comprado en la misma fecha para asegurar los resultados más precisos en comparaciones directas. Usamos el mismo grano de café en cada molinillo y realizamos cada molienda durante la misma cantidad de tiempo, utilizando temporizadores incorporados donde fuera aplicable.

10 Mejores Molinillos de Café

Los molinillos con las puntuaciones más altas fueron capaces de producir granos molidos precisos y uniformes en los ajustes fino, medio y grueso de manera consistente. Utilizamos un Kruve Sifter que separa los granos molidos por tamaño de partícula, lo que nos dice cuánto hay de granos molidos finos, medios y gruesos en un lote de molienda. Creemos que un buen molinillo de café versátil debería ser capaz de hacer moliendas notablemente diferentes. Luego evaluamos los granos molidos para ver cuán uniformes eran y si podían ser utilizados para una variedad de diferentes bebidas de café, desde espresso (una molienda fina) hasta cafeteras de goteo (una molienda media) y café de infusión en frío (una molienda gruesa).

Nuestros profesionales evaluaron los molinillos en cuanto a la facilidad de configuración y usaron un medidor de decibelios para registrar cuán ruidosamente operaban. Los mejores intérpretes fueron capaces de trabajar silenciosamente y verter fácilmente los granos molidos en un filtro de café mientras hacían un mínimo de desorden.

Qué buscar al comprar un molinillo de café

✔️ Tipo: Existen tres tipos principales de molinillos de café: molinillos de cuchillas, molinillos de fresa y molinillos manuales.

Los molinillos de cuchillas funcionan como procesadores de alimentos con bordes embotados. La cuchilla gira para picar los granos de café. Los que probamos eran ruidosos cuando los granos estaban enteros, pero operaban más silenciosamente a medida que los granos se descomponían. En general, los molinillos de cuchillas son más pequeños y compactos que los molinillos de fresa, pero requieren cierta habilidad por parte del usuario para producir café molido de manera uniforme y del tamaño adecuado. Los molinillos de fresa funcionan como un molinillo de pimienta. Los granos de café pasan a través de dos superficies de molienda (fresas) de metal o plástico para ser molidos en pedazos. El tamaño de la molienda se puede controlar con precisión, dependiendo de cuántos ajustes tenga el molinillo, y los resultados son muy uniformes, lo que contribuye a un sabor más completo y equilibrado. Son más grandes, más ruidosos y a menudo más caros que los molinillos de cuchillas. Los molinillos manuales son una opción pequeña y económica, pero seleccionar el ajuste perfecto no siempre es fácil, y la molienda lleva mucho más tiempo del que nos gustaría. También funcionan como un molinillo de pimienta moliendo los granos entre dos fresas, pero tienes que girar el mecanismo a mano. Los molinillos manuales almacenan solo una pequeña cantidad de granos y requieren girar el mango muchas veces para moler. Por el lado positivo, los molinillos manuales son prácticamente silenciosos en comparación con los molinillos de cuchillas y fresa.

✔️ Tamaño del contenedor: Los molinillos de fresa tienen contenedores donde puedes almacenar tus granos enteros, mientras que los molinillos de cuchillas no. Si no quieres cargar tu molinillo de café a diario, considera un molinillo de fresa. Un contenedor grande podría albergar una bolsa completa de una libra de granos, pero algunos aficionados argumentan que los granos se mantienen más frescos cuando se almacenan en un armario fresco y seco, lejos de la luz. (Algunos contenedores son oscuros e incluyen un tinte bloqueador de UV por esta razón exacta, pero otros son transparentes). La mayoría de los contenedores almacenan alrededor de 1/2 a 3/4 libras de granos.

✔️ Ajustes: Con los molinillos de fresa, puedes pensar que cuantos más ajustes, mejor, pero la mayoría de los consumidores de molinillos de café solo necesitan un ajuste fino, medio y grueso — la clave es que cada ajuste produzca granos molidos notablemente diferentes para usar en cafés espresso, de goteo y de infusión en frío. Y recuerda, los molinillos de cuchillas no ofrecen ajustes; requieren que ajustes el tamaño de la molienda procesando durante un tiempo más largo o más corto, basado en tu resultado deseado.

 

¿Vale la pena comprar un molinillo de café caro?

 

Los molinillos de café pueden variar en precio desde menos de $20 hasta más de unos cientos, por lo que podrías preguntarte si vale la pena comprar un molinillo de café caro. Para aquellos que preparan diferentes tipos de café, como espresso, prensa francesa y más, la inversión adicional en un molinillo de café más caro puede valer la pena.

Los molinillos de café más caros a menudo usan molinillos de fresa, que típicamente producen una molienda más uniforme que un molinillo de cuchillas. Otra ventaja es que los molinillos de café más caros suelen tener más ajustes de tamaño de molienda, por lo que puedes elegir la molienda apropiada para el tipo de café e ir aún más lejos con tamaños incrementales pequeños para afinar el café a tu gusto. Tener una amplia variedad de ajustes también te permite calibrar el tamaño para diferentes tipos de granos de café, lo que puede realzar el sabor del café y resaltar diferentes perfiles de sabor. También puede valer la pena pagar más por características convenientes como molienda temporizada y accesorios para portafiltros.

Si tu objetivo es simplemente moler algunos granos frescos para café de goteo, o un tipo de café, y no eres particularmente exigente con la precisión o consistencia del tamaño de la molienda, quizás no valga la pena el gasto adicional.

 

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