Cuando llega el bajón de la tarde, el deseo de algo que te levante el ánimo puede ser innegable. Aquí es donde entra en juego el espresso, una base rica, sabrosa y energizante para muchas bebidas de café, desde cortados hasta cafés con leche.
Y aquí hay algo más que seguro te animará: si estás tratando de limitar tus gastos en la cafetería de la esquina (y no quieres desembolsar dinero por una máquina de espresso), puedes aprender a hacer espresso en casa sin una máquina.
Si bien solo una máquina de espresso puede hacer un espresso auténtico, no necesariamente necesitas esta herramienta de cafetería para disfrutar de un delicioso trago de una bebida similar al espresso. A continuación, desglosamos 4 métodos para preparar bebidas de café espresso sin una máquina.
1. AeroPress
Si bebe café a todas horas, es posible que ya conozca el AeroPress. Estos dispositivos son pequeños cilindros de plástico que crean café en cuestión de minutos con una cafetera de pistón. Al presionar el pistón, el agua caliente pasa a través de los granos de café molidos y un filtro de papel fino, creando una taza de café rápida y de gran sabor.
El proceso paso a paso
Si te preguntan cómo hacer un espresso sin una máquina, es posible que no pienses que se trata de un AeroPress. Sin embargo, estos dispositivos pueden crear una mezcla similar al espresso en muy poco tiempo.
Prepara tu espresso AeroPress en casa siguiendo estos pasos:
- Comience por hervir el agua y déjela enfriar durante aproximadamente un minuto hasta que alcance una temperatura de alrededor de 175 °F. Se recomienda esta temperatura ligeramente más baja (en comparación con la preparación del espresso tradicional) para evitar la sobreextracción y el amargor excesivo.
- Muela aproximadamente 3 cucharadas de los granos de café espresso de su elección hasta obtener una molienda fina.
- Coloque un filtro de papel dentro de la tapa o la canasta del AeroPress y enjuáguelo con agua caliente. Este paso elimina el sabor a papel y precalienta el dispositivo.
- Coloca la tapa en la cámara de preparación y sobre tu taza de café. La taza está ahí para recoger el espresso preparado, ¡así que no te olvides de ella!
- Añade el café molido fino a la cámara, golpeando ligeramente los granos para lograr un prensado uniforme.
- Vierta una pequeña cantidad de agua caliente en el AeroPress, la suficiente para humedecer los posos de café. Espere entre 30 y 45 segundos para que el agua se absorba y luego revuelva la mezcla unas cuantas veces. Este paso se llama «floración» y garantiza que los posos se saturen de manera uniforme.
- Agregue agua caliente al cilindro del AeroPress entre la marca de 1,5 a 2 pulgadas. Inserte el émbolo en la parte superior, pero no presione hacia abajo. Deje reposar el café molido durante 1 a 2 minutos para obtener el sabor y la intensidad deseados.
- Después de dejar reposar el café, presione el émbolo en la cámara del AeroPress de manera firme y con una presión suave.
- Una vez extraído el espresso, retira la Aeropress, desenrosca la tapa y tira los restos de café molido a un cubo de basura o a un compostador. ¡Y disfruta de tu espresso!
Prensa francesa
Saluda a la prensa francesa, un método clásico de preparación de café que se puede adaptar para crear un café concentrado similar al espresso. La prensa francesa es una jarra alta con un filtro metálico largo que se puede presionar y que empuja el agua a través de los granos molidos. Por lo general, esto crea una taza de café intenso con una sensación pesada en boca.
El proceso paso a paso
Si quieres aprender a preparar un espresso en casa sin una máquina, la prensa francesa es tu mejor amiga. Gracias a su método de prensado y a su intenso sabor, este dispositivo puede crear una rica bebida de espresso que se parece bastante al café real. ¿Lo mejor? También puedes preparar más de un espresso de una sola tanda.
Sigue estos pasos para aprender a usar una prensa francesa para crear tu intenso espresso:
- Empiece moliendo los granos de café hasta obtener una consistencia media-fina, similar a la que se utiliza para preparar un espresso. Si bien la mayoría de las prensas francesas requieren granos de café semifino para preparar café, un molido fino producirá una bebida más parecida al espresso.
- Precaliente la prensa francesa enjuagándola con agua caliente. Esto ayudará a mantener la temperatura óptima para preparar el café.
- Añade el café molido a la prensa francesa: aproximadamente 1 cucharada de café molido por cada 4 onzas de agua. Ajusta las medidas según tu gusto y preferencias de intensidad (cuanto más café molido por agua, más intenso será el sabor).
- Hierva el agua hasta que alcance aproximadamente 200 °F y viértala en la jarra de la prensa francesa hasta que esté llena hasta la mitad.
- Revuelva suavemente los granos molidos y el agua, asegurándose de que todos los granos molidos estén completamente saturados con agua.
- Coloque el émbolo o la prensa de metal sobre la jarra, pero no la presione hacia abajo. Deje reposar el café molido durante 3 o 4 minutos.
- Después de dejar reposar el café, presione lentamente el émbolo para separar los posos de café del líquido.
- Vierte el café concentrado en una taza de café expreso y ¡listo! ¡Puedes sentarte, beber y disfrutar de tu café expreso casero preparado en prensa francesa!
Bote actual
Originaria de Italia, la Moka Pot es una cafetera de cocina que ha sido un elemento básico en los hogares europeos durante décadas. El dispositivo de doble cámara parece un mini vertedor de café de metal. Utiliza la presión del vapor para extraer los sabores intensos y los aromas intensos que anhelan los amantes del espresso. Gracias a su intensa extracción, este dispositivo es un excelente sustituto para preparar espresso en casa.
El proceso paso a paso
Al igual que la prensa francesa, una cafetera moka puede crear varias onzas de “espresso” con una sola infusión. Para lograr ese sabor rico y robusto, siga estos pasos para descubrir cómo usar una cafetera moka para preparar una bebida de espresso:
- Muela los granos de café elegidos hasta obtener un molido medio-fino.
- Quita la cámara superior de la cafetera moka. Llena la cámara inferior con agua caliente (no hirviendo) hasta la válvula de seguridad.
- Inserte el filtro en la cámara inferior de la cafetera moka. Allí es donde se colocarán los posos de café, así que asegúrese de que el filtro quede bien colocado.
- Añade los posos de café en el filtro sin compactarlos. Enrosca bien la cámara superior de la cafetera moka para asegurar un sellado adecuado (aquí es donde se acumulará el café preparado).
- Coloque la cafetera moka sobre una hornilla a fuego medio. A medida que el calor crea vapor, la presión del vapor hará que el agua caliente pase a través de los granos de café para extraer el sabor.
- Cuando empiece a oír un gorgoteo o un silbido, apague el fuego y retire la cafetera moka del fuego. Este sonido indica que el café ha subido en el cambiador superior y ha terminado de prepararse. El proceso suele tardar entre 3 y 5 minutos.
- Coloque la cafetera Moka sobre una superficie fría o coloque la cámara inferior bajo agua fría (solo tenga cuidado de no derramar café de la cámara superior).
- Deje reposar la cafetera moka durante un momento. Esto ayuda a eliminar cualquier presión residual que pueda generar un “estallido” o un “pop” al abrir la cámara superior.
- Desenrosque con cuidado la cámara superior y vierta el café preparado en tazas para espresso. Luego, saboree el café concentrado que es casi idéntico al espresso con algunos amigos (o guarde el resto para más tarde).
Cafetera espresso portátil
Ya no tienes que elegir entre tu preciado tiempo de la mañana y tu preciado espresso matutino. Estos compañeros confiables y compactos pueden crear café estilo espresso en cualquier lugar y en cualquier momento. Las cafeteras espresso portátiles pueden variar en diseño, pero la mayoría utiliza una presión intensa a través de bombeo manual, sistemas con resortes o cartuchos de aire comprimido para crear una bebida casi idéntica al espresso.
El proceso paso a paso
Dado que las cafeteras exprés portátiles están diseñadas para preparar bebidas similares al café exprés, suelen venir con instrucciones específicas. Sin embargo, para la mayoría de los dispositivos, también puedes seguir estos pasos generales:
- Comience preparando su cafetera exprés portátil según las instrucciones del fabricante. Esto puede incluir la limpieza, la instalación o desinstalación de piezas o la instalación de baterías.
- Muela los granos de café hasta obtener una consistencia fina, similar a la que usaría para un espresso tradicional.
- Agregue los posos de café en el compartimento designado o en la canasta del filtro de su cafetera expreso portátil, asegurándose de que la cantidad se ajuste a las instrucciones dadas.
- Caliente el agua por separado al rango de temperatura apropiado recomendado por el fabricante.
- Llene la cámara de agua de su cafetera expreso portátil con agua caliente hasta el punto designado.
- Asegure cualquier otra cámara o filtro necesario en la máquina, asegurándose de que todo esté bien sellado y en su lugar.
- Comience el proceso de preparación según las instrucciones del fabricante. Esto puede implicar bombear, presionar un botón o accionar una palanca para crear la presión intensa necesaria para extraer el café.
- Dependiendo del modelo, el tiempo de preparación puede variar. Revise las instrucciones del fabricante para garantizar una preparación adecuada.
- Una vez finalizado el proceso de preparación, vierte con cuidado el espresso recién hecho en tu taza favorita. Si tu dispositivo tiene una taza incorporada, ¡disfrútalo desde allí!
Disfrute y saboree sus bebidas espresso favoritas con Trade Coffee
Cuando aprendas a preparar un espresso sin una máquina, es posible que te des cuenta de que ya tienes las herramientas para preparar café en casa. Después de todo, ¿quién necesita una elegante máquina de espresso cuando puedes usar una prensa francesa, una cafetera moka u otro dispositivo para obtener ese sabor intenso, rico y robusto? Solo sé un poco creativo con tu cafetera casera y podrás preparar un capuchino o un cortado en un santiamén.
¿Otro factor importante para preparar un delicioso espresso en casa? El grano de café. Si estás interesado en encontrar la acidez, la intensidad y el sabor adecuados para tu espresso casero, considera realizar nuestro cuestionario sobre café.
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