OXO BREW Molinillo de café cónico con escala integrada VALORACIÓN GENERAL: 8.5
Ventajas: El Oxo ofrece una consistencia de molido admirable y controla convenientemente la cantidad de café molido por peso en lugar de por tiempo.
Desventajas: El peso de la dosis real siempre se desvía ligeramente del objetivo. El ruido agudo del aparato es algo alto y sus materiales ligeros generan preocupaciones sobre la durabilidad.
PVP: $191
Opinión del Revisor:
Controlar el molido por peso es una hazaña excepcional para un molinillo en este rango de precio, y ofrece un gran avance en precisión para cualquiera cuya rutina de café hasta ahora dependía de cucharadas y estimaciones a ojo. Aunque la automatización de esta función en el Oxo Brew resulta en dosis menos precisas de lo que serían si se pesaran a mano, la imprecisión no es grande y es relativamente predecible.
Precisión de la Dosis. Al probarse con pesos de calibración, la báscula del Oxo demostró ser perfectamente precisa. Es la capacidad del molinillo de detenerse en el peso objetivo del café molido lo que consistentemente se desvía unas cuantas revoluciones. Después de que el sistema corta la energía al motor, el impulso mantiene las café en movimiento el tiempo suficiente para permitir que pase un poco más de café molido al recipiente.
Sin embargo, quizás más preocupante que la imprecisión, es que la pantalla del Oxo Brew no la refleja. La pantalla muestra el conteo ascendente desde cero hasta el objetivo en tiempo real a medida que se acumulan los granos, luego se detiene en el objetivo aunque casi siempre terminan más granos en la báscula. A menos que estés pesando nuevamente los granos mientras los cargas en un filtro para la preparación, tal vez nunca sepas que las dosis del Oxo Brew típicamente aterrizan al menos un gramo más pesadas en la mayoría de los casos. En molidos más gruesos, el resultado es a veces más de un gramo más allá de lo solicitado, y sin embargo, en lotes más grandes, podría terminar un gramo por debajo.
Aunque en principio esta imprecisión es lamentable, en la práctica nos acostumbramos rápidamente al área gris de +/-1g a cambio de la enorme conveniencia de evitar sistemas mucho menos precisos controlados por un temporizador. Porque el peso, en contraposición al volumen, es siempre la manera más precisa de abordar la dosificación del café, la báscula del Oxo debería atraer a personas que buscan precisión. Irónicamente, sin embargo, mientras el Oxo fomenta la meticulosidad entre personas que quizás nunca se molestaron en pesar su café antes, las mediciones ligeramente imprecisas del Oxo en realidad alientan a los usuarios ya comprometidos con la precisión a relajarse y dejar pasar un gramo aquí y allá, lo sepan o no.»
Ruido, Estática y Construcción. Otros aspectos del Oxo que nos encontramos dispuestos a pasar por alto son sus materiales exteriores delgados y el chillido agudo y alto de su motor en funcionamiento, que medimos en aproximadamente 92-97dB. Además, aunque no es el molinillo más desordenado que probamos, el Oxo, especialmente al moler tostados más oscuros y propensos a la estática, permite que se escape un poco de polvo de café del recipiente a través del pequeño espacio entre su tapa y el conducto de salida.
Otras observaciones: No es fácil verter desde el recipiente de boca ancha directamente en filtros pequeños o para una sola taza, y aunque Oxo parece pensar que su molinillo puede funcionar adecuadamente para la preparación de espresso, nuestra experiencia sugiere que lucha para moler lo suficientemente fino y no ofrece el tipo de ajustabilidad minuciosa necesaria para el espresso de todos modos, por lo tanto, es más adecuado para café preparado (goteo, prensa francesa, etc.). Al vaciarse para limpiar, encontramos un poco más de 3 gramos de café acumulados dentro de la máquina; no es lo mejor, pero no es un mal rendimiento en cuanto a la retención de molidos se refiere.
Consistencia del Tamaño de Partícula. Cuando se equilibra con el acceso económico a una función decente de molido por peso, ninguno de estos pequeños defectos realmente arruina la experiencia. Dibujamos una línea más firme en comprometer la calidad del molido, pero el Oxo en su mayoría se mantiene del lado mejor de esa línea. Enviamos muestras de dos tostados molidos en tres ajustes diferentes a nuestros amigos de Horiba Instruments para análisis de tamaño de partícula por difracción láser, y el Oxo Brew obtuvo el segundo mejor rendimiento entre los cuatro molinillos que revisamos para este informe. Para ver resultados detallados de las pruebas, consulte el gráfico de barras al final de esta reseña.»
Por supuesto, la consistencia del molido del Oxo Brew no es perfecta, pero ningún molinillo es perfecto en cuanto a uniformidad. Ciertamente hemos visto molinillos más caros hacerlo peor. También hemos visto molinillos un poco más baratos que el Oxo Brew hacerlo un poco mejor, como el Breville Smart Grinder Pro, también reseñado este mes. Sin embargo, hasta donde podemos determinar, ninguna otra máquina en la clase de precio del Oxo Brew muele por peso, y no nos dimos cuenta de lo seductora que sería esa báscula integrada hasta que vivimos con ella durante un tiempo.
La Conclusión. A menudo, cuando se trata de cuestiones de conveniencia, la pregunta es: ¿quieres que algo se haga fácilmente, o quieres que se haga bien? Aunque no es un éxito rotundo, encontramos que el Oxo Brew Conical Burr Grinder With Integrated Scale se acerca apreciablemente a ambos.»
Especificaciones Clave:
Capacidad del Tolva: 16 onzas Dimensiones: Altura 16.4 pulgadas, Profundidad 11.1 pulgadas, Ancho 7.3 pulgadas Peso: 7.4 libras Fresas: cónicas de acero inoxidable de 40mm Velocidad de las Fresas: 400 RPM Configuraciones de Molido: 45 PVP: $191
Resultados de la prueba de consistencia de molido para el Oxo Brew Conical Burr Grinder with Integrated Scale basados en el análisis de distribución del tamaño de partículas por láser realizado por Horiba Instruments. Se probaron seis muestras de cada molinillo representando varios ajustes de molido (grueso, medio, fino) y dos grados de tostado (claro y medio-oscuro). Al igual que otros molinillos que probamos, el Oxo Brew mostró su mejor rendimiento produciendo molidos finos.